Kandlerhof Vini

I nostri tesori…

La bella tenuta vinicola si trova nel comune di Bolzano nella zona vitivinicola dell’Alto Adige (Regione Trentino- Alto Adige).
La coltivazione della vite si estende su una superficie di due ettari e il suo allevamento è del tipo a pergola. La nostra varietà principale è Vernatsch (Schiava). Da questo vitigno tradizionale produciamo 3 vini contemporaneamente. Un rosato e due diverse Santa Maddalena. Altre varietà di vino rosso sono il Lagrein e il Merlot. Come vino bianco abbiamo un Sauvignon nella nostra offerta.

  • Vitigno: Schiava (Vernatsch) + 5% Lagrein
  • Sistema di coltivazione: pergola
  • Terreno: argilla su porfido
  • Vendemmia: inizio ottobre (uva selezionati)
  • Vinificazione: fermentazione in acciao con vinacce per 20 giorni, affinamento in botti di rovere per 12 mesi, maturazione in bottiglia per 6-7 mesi
  • Temperatura di servizio: 14-16 °C
  • Abbinamenti consigliati: pietanze a base di carne  (arrosto di manzo, coniglio, agnello)

Dati analitici:

  • Gradazione alcolica: 13,0 %vol*
  • Acidità: 4,8 g/l*
  • Zuccheri residui: 2,5 g/l*

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

Schede tecniche
  • Vitigno: Schiava + circa 5% Lagrein
  • Sistema di coltivazione: pergola 
  • Terreno: sabbia su porfido
  • Vendemmia: fine settembre/inizio ottobre
  • Vinificazione: fermentazione e affinamento all’serbatoi d’acciaio, con un periodo di contatto sulle bucce di circa 10-14 giorni
  • Temperatura di servizio: 12-16 °C
  • Abbinamenti consigliati: antipasti freddi, speck, formaggio, pietanze a base di carne (arrosto di manzo, coniglio, agnello) e pesce

Dati analitici:

  • Gradazione alcolica: 13,0 %vol*
  • Acidità: 4,5 g/l*
  • Zuccheri residui: 2,0 g/l*

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

Schede tecniche
  • Vitigno: Lagrein
  • Sistema di coltivazione: pergola
  • Terreno: sabbia su porfido
  • Vendemmia: inizio ottobre
  • Vinificazione: fermentazione con un periodo di contatto sulle bucce di circa 10-14 giorni, fermentazione malolattica e affinamento per 80% in botti grandi di rovere e 20% in barrique e tonneau
  • Temperatura di servizio: 16-18 °C
  • Abbinamenti consigliati: cacciagione, carni rosse, formaggi stagionati

Dati analitici:

  • Gradazione alcolica: 13,0 %vol*
  • Acidità: 5,0 g/l*
  • Zuccheri residui: 2,3 g/l*

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

Schede tecniche
  • Vitigno: Merlot
  • Sistema di coltivazione: Guyot e pergola
  • Vinificazione: fermentazione in botti di acciaio con un periodo di contatto sulle bucce di circa 14 giorni, fermentazione malolattica e affinamento in barrique per 7-8 mesi
  • Temperatura di servizio: 16-18 °C
  • Abbinamenti consigliati: carni rosse scure e formaggi stagionati

Dati analitici:

  • Gradazione alcolica: 13,0 %vol*
  • Acidità: 5,0 g/l*
  • Zuccheri residui: 2,0 g/l*

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

Schede tecniche
  • Vitigno: Sauvignon
  • Sistema di coltivazione: pergola
  • Terreno: argilla su porfido
  • Vendemmia: metà settembre
  • Vinificazione: fermentazione in acciaio e invecchiamento in acciaio e barrique
  • Temperatura di servizio: 10-12 °C
  • Abbinamenti consigliati: adatto con tutte le pietanze a base di asparagi, pasta, pesce, carne bianca e formaggio – adatto anche come aperitivo

Dati analitici:

  • Gradazione alcolica: 13,5 %vol*
  • Acidità: 6,8 g/l*
  • Zuccheri residui: 1,5 g/l*

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

Schede tecniche
  • Vitigno: Schiava + 2% Lagrein
  • Sistema di coltivazione: pergola
  • Terreno: sabbia su porfido
  • Vendemmia: fine settembre/inizio ottobre
  • Vinificazione: fermentazione e invecchiamento in acciaio
  • Temperatura di servizio: 8-12 °C
  • Abbinamenti consigliati: vino indicato come aperitivo, da abbinare ad antipasti non piccanti, consigliato da gustare insieme al parmigiano – ideale con pesce alla griglia e formaggio morbido

Dati analitici:

  • Gradazione alcolica: 12,5 %vol*
  • Acidità: 6,4 g/l*
  • Zuccheri residui: 4,0 g/l*

* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.

Schede tecniche

Kandlerhof

Richiesta di contatto

Vi chiediamo gentilmente di inviarci la vostra richiesta per telefono, modulo di richiesta sul sito web o e-mail. Vendiamo i nostri vini direttamente in azienda (si prega di prendere un appuntamento)..

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Kandlerhof

Come trovarci

Dalla città vecchia di Bolzano o dall’uscita autostradale Bolzano Nord proseguire per circa 3 chilometri in direzione Rencio/Santa Maddalena. L’azienda vitivinicola si trova nel piccolo paese di Santa Maddalena adiacente alla piazza del paese e al vigneto.

I-39100 Bozen/Bolzano Südtirol/Alto Adige
St. Magdalena/Santa Maddalena
Untermagdalena/Via Santa Maddalena di Sotto 30
MwSt./SteuerNr./Part.IVA/Cod. fisc.: 01315880219
Steuernr./Cod.fiscale: SPRMTN62C20A952A


Tel. +39 0471/973033
info@kandlerhof.it
www.kandlerhof.it

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